Come scegliere gli spumanti rosé a tavola
Spumanti rosé: come nascono, cosa aspettarsi nel calice e quali abbinamenti scegliere tra aperitivo, cucina romagnola e tavole di stagione ben pensate. Un rosé ben fatto non è una scorciatoia tra bianco e rosso. Gli spumanti rosé chiedono precisione: nella scelta delle uve, nel breve contatto con le bucce, nella presa di spuma e nel […]
Come riconoscere un vino artigianale davvero
Una bottiglia può avere un’etichetta essenziale, una grafica ricercata e la parola “naturale” in bella vista, senza per questo raccontare un lavoro davvero artigianale. Per capire come riconoscere un vino artigianale, conviene partire da ciò che si può verificare: chi lo produce, da quali vigne nasce, quali scelte vengono compiute in cantina e quanto quel […]